Dlaczego sól jest Ci potrzebna (ale w ograniczonych ilościach)?

Prawidłowe funkcjonowanie organizmu wymaga właściwej regulacji gospodarki wodno-elektrolitowej. To ona wpływa na pracę mięśni czy układu nerwowego. Właśnie za tę regulację odpowiada sól. Jednak jej nadmiar może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym nadciśnienia, chorób serca, a nawet problemów z nerkami. Obecnie zalecenia WHO dotyczące spożycia soli, mówią, że dziennie nie powinniśmy spożywać więcej niż 5-6 g soli. Jest to równowartość mniej więcej jednej łyżeczki. Wiele osób jednak przekracza tę normę, najczęściej w wyniku spożywania przetworzonej żywności.

Jako eksperci od diety pudełkowej, podpowiemy Ci dzisiaj, jak w prosty sposób możesz ograniczyć spożycie soli i zaproponujemy kilka ciekawych zamienników.

W jaki sposób ograniczyć sól w diecie?

Najprostszym sposobem na ograniczenie soli jest planowanie zakupów i maksymalne ograniczanie gotowych dań i przekąsek. Zamiast nich wybieraj świeże produkty. Dodatkowo czytaj etykiety. Odnalezienie ilości soli w standardowych tabelach wartości odżywczych jest proste i nie zajmie Ci tak dużo czasu, jak mogłoby się wydawać. Jeśli używasz produktów, takich jak sos sojowy, czy uniwersalne mieszanki przypraw, możesz zwrócić uwagę, czy na półce nie ma ich wariantu o obniżonej zawartości sodu. Stosując te porady, możesz dosyć szybko wyrobić sobie nawyki, które pomogą Ci gotować z użyciem mniejszej ilości soli.

Jeśli jednak nie masz czasu na przygotowywanie posiłków, zawsze możesz postawić na catering dietetyczny. W Elite Diet komponujemy posiłki tak, aby dostarczały Twojemu organizmowi odpowiednich ilości składników odżywczych. W naszym menu znajdziesz także zdrowe słodycze i przekąski, które pomogą Ci zaspokoić zachcianki bez wyrzutów sumienia.

Czym możesz zastąpić sól podczas gotowania?

Jeśli jednak gotujesz samodzielnie i obawiasz się, że w posiłkach będzie Ci brakować soli, spróbuj zamiast niej zastosować:
Świeże zioła, takie jak bazylia, oregano, tymianek i rozmaryn, które nadadzą daniu przyjemnego odświeżającego smaku i aromatu.
Przyprawy korzenne, np. imbir, cynamon, gałka muszkatołowa idealnie nadają potrawom głębi.
Odpowiednia ilość kwasu w postaci soku z cytryny czy octu balsamicznego dla podkreślenia wyrazistości dania.
Warzywa aromatyczne, czyli uwielbianą cebulę, czosnek i seler naciowy, które doskonale wzbogacają smak.

Dzięki nim będziesz w stanie przygotować mniej słone posiłki, które będą się jednak wyróżniać bogatym smakiem.

Z czym używać zamienników?

Mamy też oczywiście kilka porad dotyczących najlepszych zestawień zamienników z typami produktów, których najczęściej używamy podczas gotowania.

Do mięs i ryb używaj mieszanek ziół, soków z cytrusów i czosnku. Dzięki temu uzyskasz świeży i wyrazisty smak bez względu na to, czy smażysz, pieczesz, czy gotujesz.

W sałatkach stosuj połączenie octu balsamicznego lub soku z cytryny z wysokiej jakości zdrowym tłuszczem, np. oliwą z oliwek. Nie tylko podbijesz tą mieszanką smak warzyw, ale też zwiększysz przyswajalność wielu witamin.

Przygotowując zupy i sosy sięgaj po niesolony bulion, kurkumę i imbir. Jeśli przygotowujesz wywar samodzielnie, nie zapomnij przed gotowaniem opiec składników, aby wydobyć z nich pełnię smaku.

Podsumowując

Ograniczenie soli w diecie nie oznacza rezygnacji z wyrazistych posiłków. Stosowanie przypraw i świeżych ziół nie tylko pomoże Ci wzbogacić smak potraw, ale także korzystnie wpłynie na zdrowie.

A jeśli nie masz czasu lub ochoty na samodzielne gotowanie, sprawdź nasze menu i wybierz zdrowy catering dietetyczny z dostawą pysznych posiłków wprost pod Twoje drzwi.